浮生记

螺旋藻科普知识问答

在 研究和开发螺旋藻十多年的过程中，经常遇到这样的问题：在市场销售时，有的人要么无边无际扩大宣传，要么受各种原因的影响，不能客观地、全面地介绍螺旋藻 原有的营养价值和医疗保健作用。超常规、超价值的宣传和销售，严重地影响了消费者对螺旋藻的使用价值和美好形象，这对螺旋藻产品市场的开发和利用无形中带 来了极大的障碍和负面影响，甚至由此而生厌。
为了使广大消费者全面地、正确地认识螺旋藻，使用螺旋藻，并充分利用螺旋藻原有价值及药效，更好地为人类身体健康服务。所以我们总结了10多 年来对螺旋藻的研究、开发的经验和历史教训以及客户所提出的问题，以提问和应答的方式，以科学辅导的方法从理论、生化、病理、营养保健、医学药理和某些疾 病的机理和医疗效果，对螺旋藻作出实事求是地分析和客观介绍论述，供消费者参考，为创造一个文明、健康幸福的社会而做一些微薄的工作。

1、什么是螺旋藻？
螺旋藻是呈螺旋形状的海洋微生植物，因其形状而取名螺旋藻，又名蓝藻。已有35亿年的历史，是地球上最古老的生物之一。有很强的光合作用能力和吸附各种元素的能力。分布于热带的碱性水域（海洋或咸湖）。最适合温度为25度至35度，昼夜温差10度左右。螺旋藻含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸，各种微量元素及其它营养物质，是至今为止发现的动植物中营养成份最丰富、最均衡、最适合人体需要的营养品。
2、为什么说螺旋藻是地球上最古老的生物之一？
螺旋藻为原核微生物，介于动植物的分界线上，能象植物一样有光合能力，又象动物一样能在水里蠕动。从细胞生物学上看，属于原始生物，具有接近细菌的性状。其细胞质为分化状态，核仁、腺粒体等器官形成不明显，细胞壁薄而软。1975年生化学家普利福斯特教授在澳大利亚尔巴拉地区发现了35亿前的螺旋藻化石，证明了这一点。
3、螺旋藻对于地球生物形成和发展有什么意义？
a、地球上的生物进化是一个漫长的过程，所有的生物都是从原核生物进化而来的。螺旋藻具有光合作用，因此说原始的螺旋藻低等生物是植物界的祖先应不为过。
b、正是这类当时广泛分布的能吸收二氧化碳，放出氧气的原始生物，使地球得到充分的氧气，营造了动物、植物和其它生命进化的环境。
c、古代无处不在的螺旋藻等低等动物、植物的进化提供了最早的食物。在人口过度膨胀，食物缺乏、环境污染的今天，螺旋藻已有了新的使命。

4、螺旋藻是怎么样被发现的？
1942年，法国药物学家克莱曼（creach）博士在非洲乍得湖发现，当地人食用湖中的绿色漂浮物。他将样品送给巴黎藻类学家坦格乐（dangeard）鉴定，发现这种呈螺旋状的藻含有独特的营养成份。时值第二次世界大战，无法进行深入研究。25年后的1962年，法国国立石油研究所组织探险队再次考察，发现当地环境恶劣，食物匮乏。而以螺旋藻为主要食物的当地居民都体格健壮，彪悍异常。生长螺旋藻的碱水湖中缺乏鱼虾（盐碱度太高）而以螺旋藻为食的火烈鸟个体重达20公斤。其后在墨西哥又发现螺旋藻。法、美等国的科研机构和联合国都对螺旋藻作了大量研究，公认螺旋藻是“全球最理想的食品”，“最佳蛋白来源之一”。

5、螺旋藻含有哪些主要营养成份？
每100克螺旋藻含量
蛋白质60-70g 碳水化合物5-10g 脂肪1- 3g 纤维2-4g
维生素b1 15-40mg 维生素b2 30-50mg 维生素b3 14-200mg
维生素b6 0.5-1mg 维生素b12 0.1-0. 2mg 维生素c 1.4mg
维生素e 5-20mg 维生素pp 305mg
叶酸0. 05mg 肌醇40-100mg 泛酸1mg 核酸3-4g
钙600-1200mg 镁200-600mg 铁200-300mg
锌200-300mg 硒10-20mg 锗2- 10mg 钾1000-2000mg
叶绿素800-2000mg β-胡萝卜素500-900mg 藻蓝素1500-6000mg
多糖3g γ-亚麻酸800-1500mg 藻蓝蛋白6000-11000mg
sod（超氧化歧化酶）2-6万单位

6、螺旋藻的六个最是什么？
a、蛋白质含量60%左右，而大豆为40%，奶粉为13-22%，瘦肉为16-22%。
b、螺旋藻含有丰富的β-胡萝卜素（维生素a其含量是胡萝卜的15倍，在至今发现的天然食物中含量最高）。
c、生育酚（维生素e）含量在植物里最高。
d、（维生素b12）在植物中含量最高。
e、藻蓝蛋白（用于防治癌症）含量高达17%，是植物中之最。
f、sod（超氧化物岐化酶）含量达到2万至６万单位。

7、螺旋藻的十大桂冠是什么？
▲联合国粮农组织（fao）推荐“21世纪最理想的食品”
▲联合国科教文组织推荐：“明天最理想最完美的食品”
▲国际微生物蛋白质会议认定“未来的超级营养食品”
▲联合国世界粮食会议公认：“超级营养食品”
▲联合国世界粮食协会称誉：“21世纪最理想的营养源”
▲世界卫生组织（who）确认“人类21世纪最佳蛋白质来源之一”。
▲美国粮食及药物管理局（fda）确认为：“最佳蛋白质来源之一”
▲日本健康食品协会指定：“优质健康食品”
▲中国国家教委推荐为：“中小学生午餐食品”
▲中国国家卫生部认定为：“新资源的营养食品”
▲中国国家卫生部批准为保健食品
▲国家科委确定：“国家级星火项目”

8、为什么说螺旋藻所含蛋白质是优质蛋白质？
a、优质蛋白质必须易于被人体吸收。螺旋藻的吸收率达85%以上。
b、螺旋藻中蛋白质含量高，最高达70%。
c、蛋白质由多种氨基酸组成。螺旋藻含有18种氨基酸。其中8种是人体必需但自身不能合成的氨基酸（赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸）在螺旋藻中含量丰富。
d、 螺旋藻蛋白质中的各种氨基酸含量比例非常接近人体需要的比例，利用率高。人体各种酶、各个器官对各种氨基酸的比例要求十分苛刻。如果某一种氨基酸缺乏。其 它氨基酸也就不能发挥作用而白白流失。其道理就象一个木桶，由很多木板条组成，如果其中一块板短了，其它木板的作用也受到限制。

9、螺旋藻蛋白质对人体中有哪些重要作用？
a、人体由各种细胞构成。蛋白质是细胞组织的主要部分，生命是蛋白质存在的形式。蛋白质维持细胞组织的生长、更新和修补，使生命得以延续。
b、蛋白质参与人体多种重要的生理活动。体内有很多特殊功能的蛋白质。如酶、调节蛋白质（免疫球蛋白）、抗体，多肽类激素等。肌肉的收缩、物质的运输，血液中的血红蛋白等等均由蛋白质来完成，蛋白质的这些功能不能由糖和脂肪类代替。
c．蛋白质为机体提供能量，每克蛋白质能产生4.1千卡热量，成人有18%的能量由蛋白质供给。
10、螺旋藻中的β-胡萝卜素对人体健康有什么作用？
a、防治缺铁性贫血。β-胡萝卜素可促进铁的吸收和利用，提高血红蛋白指数。
b、促进钙的吸收和骨骼发育。骨骼的发育不是简单地长大和加长，而是骨细胞不断分化、合成变成新的形状。β-胡萝卜素能保持成骨细胞和破骨细胞的平衡。保证骨骼正常生长。
c、保持视网膜细胞光敏性，增强视力，防治夜肓症。
d、维持皮肤和眼、呼吸道、消化道、尿道和生殖系统的上皮组织的完整、健全，防御细菌、病毒的侵袭。
e、刺激淋巴细胞增殖、保护t-细胞、b-细胞及吞噬细胞，防癌、抗癌。
f、抗氧化、提高免疫力、抗衰老。β-胡萝卜素能阻止细胞膜和脂肪的氧化，防治高血脂症，防止正常细胞的老化，提高免疫力，达到防衰老的目的。

11、什么是生育酚，它有什么作用？
1922年，美国科学家伊万发现，雄性白鼠生育能力下降，雌性白鼠易于流产与缺乏一种脂溶性物质有关。1938年，瑞士化学家卡拉合成了这种物质，命名 为生育酚，即维生素e。生育酚能促进性激素分泌，便男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。还可防治更年期综合症。维 生素e还有如下功能：
a、抗氧化。人体中有无数的自由基，会从细胞和其它组织身上夺取氧原子而破坏细胞组织，维生素e可以阻止其攻击，叫做抗氧化。抗氧化是防病治病的重要方面。它能抗高人体免疫力，增强抗病能力；滋润皮肤、清除色斑、美白皮肤；能使老人斑变淡。
b、延缓衰老。美国和英国研究机构在1960年发现：在人体细胞体外培养液中加入维生素e，细胞分裂120代—140代后才衰老死亡。而不加维生素e的细胞只能维持60—70代。后来，很多实验都证实了维生素e的这种功能。
c、降血脂、保护血管。血液中低密度脂蛋白过量会附在血管壁上使血管变窄、硬化。维生素e能降低血液中脂蛋白的浓度而预防心、脑血管病。
d、维生素e充足时，肝脏解毒能力增强，能减轻和排除重金属和一些化学物质如杀虫剂、漂白剂的毒性。
12、维生素c的主要作用是什么？
1928年，匈牙利化学家乔尔吉从柠檬中分离出一种能治疗坏血病的物质命名为抗坏血酸，即维生素c，并因此获得诺贝尔奖。维生素c主要功用是生产胶原蛋 白。胶原蛋白占人体蛋白总数的三分之一。胶原蛋白的作用是把人体内细胞“粘合”起来，组成各种组织。如皮肤、血管、软骨等胶原蛋白并对这些组织形成保护 层，避免病毒入侵。其表现为：
a、治疗坏血病。人体缺乏维生素c时，胶原蛋白不足毛细血管通透性增加导致皮下粉膜、骨膜下、肌肉和关节腔内出血。
b、胶原蛋白不足，成骨细胞不能形成正常骨骼组织，软骨组织不能骨化，补充维生素c即能防治这种缺乏胶原蛋白引起的骨质疏松关节炎等骨骼病变。
c、治疗坏血病——由缺乏胶原蛋白引起的微血管通透性增加，脆裂导致的皮下、粘膜、骨关节腔、肌肉出血病症。
d、胶原蛋白充足可增加皮肤弹性，预防色斑，达到美容的效果。
e、伤口愈合的结痂由胶原蛋白组成，补充维生素c可促进伤口愈合。
f、维生素c能加强白细胞活力，参与肾上腺素、免疫抗体、神经递质的合成，从而增加免疫力，防治感冒、肝炎、肺炎、结核等疾病和抗细胞恶变等。
g、维生素c能降低胆固醇、防治高血脂症。
13、维生素b1有什么作用？
维生素b1虽然在大米和麦子、玉米的表皮（米糠、麦肤）之中有一定存在，但是在螺旋藻中含量较大。维生素b1是一种酶，能促使淀粉等糖类转化成能量。缺乏维生素b1主要有以下病变：
a、神经系统得不到能量，不能正常工作，诱发神经病变，脚气病，脚肿、疲劳无力，厌食，精神错乱以至死亡。
b、大脑缺乏能量、情绪低落、记忆力差、精力不集中、糖类的乳酸积存于脑细胞中产生毒性。
c、心脏缺乏能量、心跳异常、心脏肥大。

14、维生素b2有什么作用？
维生素b2又称核黄素，组成消化酶，参与脂肪和蛋白质的分解代谢，帮助氧气运输到体内各组织，缺乏维生素b2，体内组织几乎无法运作。其主要作用是：
a、提供能量：消除疲劳，大脑和肌肉有充足的能量和氧气，自然精力充沛。
b、维生素b2与维生素a结合，使皮肤得到充分营养，变的光亮红润。缺乏b2，会出现皮肤干裂、全身发痒、脱皮等现象。
c、维护视网膜功能，保护视力。缺乏b2会使视力下降。人缺乏维生素b2会患白内障。
d、能分解血管内壁粘积的过氧化脂、预防血管硬化。
e、对难治性低血红蛋白性贫血有治疗作用。
15、维生素b6有什么作用？
维生素b6参与60多种酶和辅酶的活动，有极其重要的作用：
a、与b1、b2合作，消化、吸收蛋白质、脂肪，缺乏维生素b6，食物不能分解，会产生毒素。
b、与铁合作、制造红血球，没有维生素b6、摄入大量的铁也没有用。
c、参与胰岛素的合成，防治糖尿病。
d、作为转氨酶等的辅酶，对治疗肝炎、肝硬化有重要作用。
e、能降低血胆固醇、防治血管硬化。
f、刺激白细胞生成，提高免疫力。

16、叶酸有什么作用？
叶酸又名维生素m，属于b族维生素。主要功能是帮助细胞分裂；是制造红细胞的主要原料；帮助胎儿发育；有美白皮肤的作用。
17、烟酸有什么作用？
烟酸也是很多辅酶的组成部分，参与糖、脂肪的代谢，促进组织代谢。用于糙皮病、舌炎、口炎、腹泻、皮肤病的预防和治疗。有显著抗心律失常作用。能抑制胆固醇形成，扩张血管，防止血栓。

18、维生素b12有什么功能？
a、治疗肝病。预防脂肪肝，抑制肝纤维化；使胆碱作用加强，恢复肝功能；降低转胺酶；参与氨基酸、肌酐、肾上腺素的合成，维持肝细胞正常功能。
b、治疗恶性贫血和巨红细胞贫血。
c、治疗神经病、神经炎。
19、服用天然维生素有什么好处？
维生素是人体不可缺少的营养素，是数百种酶和辅酶的组成部分，在调节和控制代谢、抗氧化和众多生理功能方面有重要作用。天然维生素在吸收、使用、代谢、 排泄和消除副作用等方面形成了良好的机制，合成药物包括维生素则远远没有达到这种程度。螺旋藻富含各种维生素和维生素元，它们的吸收使用率很高，安全无副 作用。
20、什么是酶？螺旋藻在这方面起什么作用？
酶和辅酶是生物体内的催化剂。没有酶，生物体内多数化学反应就无法进行。如各种消化酶，帮助分解脂肪、蛋白淀粉、人体才能吸收。现在已发现的人体内的酶 有上千种，每一种酶由不同的成分组成，都是专门负责一项工作、互相不能代替。吸收平衡的营养成分才能满足各种酶的需要。螺旋藻各种营养成分均衡、丰富。其 中的蛋白质、维生素、微量元素，都是组成各种酶的重要成分，螺旋藻本身还含有多种酶，其中有三种限定酶（核酸内切酶）。限定酶一旦发现有入侵的有害微生 物，就马上象剪刀一样切断与有害细菌的dna之间的关系。

21、亚麻酸有什么主要作用？
a、亚麻酸是治疗高血脂的主要药物。能促进胆固醇的转变和排泄、降低血液粘度、改善血液循环、保持血管弹性、防治动脉硬化和心脑血管病。
b、亚麻酸能促进人体代谢、抗疲劳、增强免疫力、延缓衰老。
c、亚麻酸能促进钙的吸收。
d、促进胎儿、婴儿脑组织发育、增加脑细胞数量。
e、亚麻酸能调整前列腺素及荷尔蒙的分泌，而起到调整血压和胆固醇、防止性功能退化。

22、亚油酸有什么作用？
螺旋藻含有丰富的亚油酸，这亚油酸是人体不能合成，必须每天补充的不饱和脂肪酸、亚油酸与其他脂溶性维生素共同作用下，有明显的抗癌作用，能明显抑制淋巴癌、腹水癌、乳腺癌的生长。

23、藻蓝蛋白有什么作用？
藻蓝蛋白能极大地提高淋巴系统的免疫功能，增强免疫细胞活力，杀伤癌细胞。我国和日本已研究成功从螺旋藻中提取治疗癌症的藻蓝蛋白试验。

24、螺旋藻多糖有什么作用？
a、增强骨髓细胞增殖活力、促进dna修复合成作用，有良好抗幅射功能和降低放疗、化疗副作用，对电离辐射损伤具有明显的防护效果。能使受辐射试验的小鼠存活率提高63%，对移植性和体内癌细胞有明显抑制作用。
b、螺旋藻多糖能提高机体非特异性的细胞免疫功能，而且能促进机体转异性体液免疫功能，提高低御病菌、病毒入侵的能力。
c、能促进胸腺、脾腺等免疫器官生长，促进免疫血清蛋白合成，消除免疫抑制剂对免疫系统的抑制作用。

25、螺旋藻多胺有什么作用？
a、螺旋藻多胺有增强体内免疫监视功能的作用。能增强细胞中酶的活性，保证dna的正常转录和翻译，防止细胞发生突变癌变。
b、修补变异、损伤的细胞，使染色体恢复正常。
c、促进免疫细胞的复制，维护其正常功能，激活其活性、杀灭癌细胞。
d、调节胆固醇浓度，提高高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋，预防血管硬化。

26、螺旋藻叶绿素有什么作用？
螺旋藻所含的叶绿素是叶绿素a，占其干重的1.1%，是其它植物的2—3倍，一般绿色食品含叶绿素b（叶绿素b没有补血作用），螺旋藻叶绿素a和动物血色素都属于卟啉色素，结构相似。人体摄入叶绿素a后可立即转化为血色素，提高血红蛋白的合成，能防治缺铁性贫血。螺旋藻叶绿素能恢复细胞活性，抑制创口细菌生长，促进肉芽组织形成，使创口收敛干燥，促进创伤、溃疡组织的愈合，对外伤、胃及十二指肠溃疡和胃炎有良好疗效。

27、螺旋藻中含有硫酸脂，它有什么作用？
螺旋藻中含有一种糖脂，这种糖脂中40%是硫酸脂。美国哈佛医学院和日本国立防癌协会（cni）证实，硫酸脂是非常有价值的抗爱滋病病毒的物质。

28、什么是sod？sod有什么作用？
sod中文名称叫超氧化物岐化酶。是抗氧化、抗衰老的营养素和药品。这种活性酶是自由基的克星。人体中有一种超氧化阴离子自由基——o2，它具有细胞毒性。它攻击体内脂质，使其氧化；攻击淋巴细胞，降低人体免疫力。攻击正常细胞的细胞膜，使其衰老崩溃，而引起炎症、肿瘤、引起自身免疫性疾病，使人体加速衰老。sod能使自由基发生岐化反应，变成对人体无害的分子氧与过氧化氢。是重要的细胞保卫酶，具有抗解毒功能，促进组织细胞生长和代谢，是提高免疫力，抗肿瘤、延缓衰老的重要物质。

29、钙有什么作用？
钙是骨骼的主要成份。人体代谢中每天要排出700mg的钙，中国人每天摄入量只有450mg，应注意补钙。缺钙会导致儿童发育不良，甚至患佝偻病。还会导致头发稀疏，不长牙、盗汗等病。钙还有其它功能：a、肌肉收缩（包括心脏收缩）离不开血液钙。缺钙容易引起抽筋。b、血液凝固需要多种酶，钙离子担任激活酶的重要角色。缺钙会发生伤口流血不止现象。c、信息传递需要钙。1970年，拉斯莫森等科学家发生“钙是细胞内的化学信使”以后，很多实验证实了这一说法。

30、为什么螺旋藻所含的铁易于吸收？
很多植物含有铁，但由于结构问题，很难被人体吸收。螺旋藻含有丰富的铁，并且是以铁氧还原蛋白——卟啉铁的形式存在，易于被人体吸收。其吸收率比通常的补血剂高60%。

31、铁对人体有什么作用？
a、铁和蛋白质组成血红素、血红素是红细胞的主要成份。血液细胞中99%是血红细胞。铁还参与细胞色素合成。
b、参与体内氮体交换和组织呼吸的过程，参与脂类从血液中转运及药物在肝脏中的解毒。
c、催化β—胡萝卜转化为维生素a。催化胶原和嘌呤的合成。
d、催化抗体的产生，提高各种杀菌酶、吞噬细胞的活性，提高免疫力。>>

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